giovedì 17 marzo 2011

TORTINO DI FRUTTA E VERDURA-DOLCE......INGREDI
ENTI.3uova intere 80gr zucchero-100gr farina-2 banane 50gr cioccolato come piace sia fondente che a latte-2 mele a fettine- 1 carota,,cannella zucchero a velo preparazione SEMPLICE TORTINO VELOCE A FARE....le 3 uova intere con lo zucchero lavorarlo con uno sbattitore per 15- 20 minuti finche sara una crema densa..quindi con un cucchiaio di legno aggiung la farina setacciata pian piano,,il tutto fungera´da lievito che non occorre mettere se ben ,lavorato impasto..poi preparare la piccola tortiera ,la mia rettangolare e di silicone cosi la bagno soltanto e non la ungo di burro e farina ,metto solo poco zucchero sul fondo e la mela a fettine..all ímpasto aggiungo la carota gratuggiata.quindi metto un po´di impasto sullle mele.poi altro strato di mela ,altro impasto e poi le banane intere o quasi e pezzetti di cioccolato ed infine imo pasto rimasto..regolatevi ,,180 gr in forno 35...40 minti xche´ essendo frutta risulta sempre un po´piu´´ morbido.alla fine in un vassoio con spolverata cannella e zucchero a velo..BUON DOLCE A TUTTI

martedì 15 marzo 2011

250 g di burro
2 cucchiai di yogurt o formaggio QUARK
2 cucchiai di olio
2 cucchiai di zucchero
1 uovo PICCOLO
1bustina di lievito in polvere
1
bustina di zucchero vanigliato
500 g di farina
700 g di meleridotte apezzetti e cotte come una crema
alcune noci
Cannella
1 uovo piccolo per spennellare
Zucchero a velo per coprire alla fine

Preparazione
In primo luogo, mischiare la salsa di mele con cannella e noci tritate grossolanamente , quelli che non amano le noci non metterle la c salsa di mele, si fa cosi´´-- basta sbucciare le mele, tagliate a pezzetti e fate cuocere con poca acqua finché non sono ammorbidite, condire con cannella e zucchero.Intanto
impastare gli ingredienti burro -farina- olio-formaggio -zucchero -uovo -lievito- riposare per 30 minuti
Dividere la pasta in 4 parti uguali
Ogni pezzo di pasta stendere come una pizza rotonda tagliare a forma di stella con un coltello in parti uguali. in ogni striscia sopra l'impasto mettere di salsa di mele fredda, arrotolare come cornetti i disporli su una teglia con carta forno spennellare con uovo sbattuto
A 200 ° C fino a quando i biscotti saranno ben dorati farli raffreddare e spolverare con zucchero a velo.

mercoledì 2 marzo 2011

per un piccolo tiramisu io ho usato 250 gr mascarpone.400gr panna da montare-un pacco savoiardi caffe fresco -scaglie di cioccolato- 2 uova.-zucchero poco .100gr se vi piace liquore metto amaretto di saronno---al caffe´´---bagno savoiardi in caffe fatto fresco e un cucchiaio o due di amaretto di saronno,e2 cucchiai di acqua..memtre monto ,la panna ..con vaniglia...faccio una crenma con mascarpone e´meta´´ di panna..i rossi di uovo e lo zucchero..gli albumi si montano a neve esi aggiungono piano per non smontare---mettiamo uno strato di savoiardi e uno strato della crema ,un altro stratodi savoiardi e osi via con nel mezzo le scaglie di cioccolato- in fine metto il resto della panna--e poi lescaglie e spolverizzo con cacao amaro--vi assicuro che viene soffice e leggero..un consiglio farlo un giorno prima