venerdì 30 marzo 2012

buongiorno..m piace tanto la crusca..cosi sto sperimentando varie ricette ,tra cui questi deliziosi BISCOTTI ;LIGHT DI CRUSCA....a gentile richiesta delle mie cuciniere a dieta
Ingredienti
2 uova
mezzo cucchiaino di dolcificante liquido
aroma vaniglia
1 cucchiaio di crusca di grano
2 cucchiai di crusca d’avena- un pizzico di sale

Accendere il forno a 180°.
Montare gli albumi a neve fermissima con il sale.
Sbattere i tuorli con il dolcificante e l’aroma fino a renderli spumosi, poi aggiungere le crusche.
Incorporare piano gli albumi senza smontarli, stendere il composto o mettere a mucchieti rotondi come ho fatto io.. su una placca da forno rivestita di carta da forno oppure con il foglio di silicone, infornare per 15 minuti, nel mio forno sono bastati 10 minuti, quando l’impasto è dorato è pronto.
Togliere dal forno, tagliare a dadini e lasciar raffreddare
i miei biscotti di crusca

sabato 24 marzo 2012

BISCOTTI AL FINOCCHIETTO E PEPE...
.500 gr di farina “0”
50 gr di livito di birra non rinfrescato
130 gr di olio oliva
200 ml di vino bianco
10 gr di sale fino
1 cucchiaino colmo di semi di finocchio
1 cucchiaino di pepe nero fresco
impastare tutti gli ingredienti,riposare una ora almeno e poi con le mani fare come dei bastoncini da mettere in forno a 200 gradi 30 minuti

martedì 20 marzo 2012

MELANATA...pasticcio di mele-crema di arancio-biscotti alla cannella

mercoledì 14 marzo 2012

lunedì 12 marzo 2012

involtini di cavolo cappuccio avvolti in speck o pancetta,ripieni di macinato condito con spezie e in salsa di dado

giovedì 8 marzo 2012

BUONA CENAAAAAA PIZZA IN ARRIVO
un panettone molto ricco....
3 uova
100zucchero
100g olio
1 busta di vaniglia 
200g farina
50 g amido
100g di avena -mezzo bicchiere di acqua
1 bustina di lievito per dolci
100g formaggio cremoso
100g yogurt bianco
1 cucchiaio di cacao
ripieno-
marmellata di ribes
decorare. con zucchero a velo e aghi di zucchero

lavorare tutti gli ingredienti del panettone cominciando dalle uova con lo zucchero - farina amido e tutti gli altri insieme ammollando prima avena con acqua... in forno a 200gradi 30 minuti e poi 180- 20 minuti ed infine lo messo altri 15 minuti a 150 ..xche risulta umido e si asciugare bene in forno..poi freddo lo tagli e lo riempi con marmellata ,decorando infine con gli  zuccheri

martedì 6 marzo 2012

LA MIA CROSTATA "PEPPE" DI PRUGNE....specialissima con cacao  in onore di mio marito peppe.appena uscito dall´ospedale