venerdì 30 settembre 2011

IIL MIO RISOTTO DI ZUCCA ARANCIONE
500gr zucca rossa
300gr riso per risotti
100 gr burro
100gr parmigiano
prezzemolo fresco
1 carota
50gr mandorle
1 bicchiere di vino bianco
100gr panna da cucina

PREPARAZIONE
tagliare la zucca a tocchetti e anche la carota,  mettere in una padella  burro
e lasciare soffriggere10 minut.quindi mettere il  riso e continuare
a soffriggere..aggiungere le mandorle pestate ed il vino ..
lasciando che evapori tutto ..e quind iaggiungere del brodo vegetale per finire la cottura..
quando sara´all dente ,quindi aquasi fine cottura aggiungere la panna, il prezzemolo tritato, e il parmigiano io metto anche del pepe nero e un pizzico di noce moscata..BUON APPETITO

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